SIT60322 호텔 경영 고급 디플로마는 호텔 운영을 조정하기 위해 전문적인 관리 기술 및 산업에 대한 실질적인 지식과 결합된 광범위한 호텔 서비스 기술을 사용하는 고도로 숙련된 고위 관리자의 역할을 반영합니다. 그들은 상당한 자율성을 가지고 운영되며 전략적 비즈니스 관리 결정을 내릴 책임이 있습니다.

수업목표, 장점 :

이 자격은 레스토랑, 호텔, 모텔, 케이터링 운영, 클럽, 펍, 카페, 커피숍을 포함한 모든 호텔 산업 부문과 다양한 고용주에게 일할 수 있는 경로를 제공합니다.
커리큘럼 :

SIT60322 호텔경영 고급 디플로마를 취득하려면 33학점을 이수해야 합니다.
수업시간 :

이 과정은 강의실, 교육용 상업용 주방에서 직접 대면하여 진행되며 운영 중인 상업용 주방/접객 환경을 시뮬레이션합니다. 학생들은 예정된 학습 기간 동안 주당 최소 20시간의 대면 접촉 시간에 참석해야 합니다.

이 자격은 숙박 서비스, 요리, 음식 및 음료, 게임 분야의 다양한 기술과 전문화를 허용합니다.

가능한 직무 역할의 예는 다음과 같습니다.

지역 관리자 또는 운영 관리자

카페 주인 또는 관리자

식음료 관리자

모텔 주인 또는 관리자

SITXCCS016 고품질 고객 서비스 관행 개발 및 관리

SITXFIN009 예산 내에서 재정 관리

SITXGLC002 법적 리스크 식별 및 관리, 법규 준수

SITXHRM009 사람을 이끌고 관리하다

SITXHRM010 직원 모집, 선발 및 입회

SITXHRM012 직원 성과 모니터링

SITXMGT004 작업 운영 모니터링

SITXMGT005 비즈니스 관계 수립 및 수행

SITXFSA005 식품 안전을 위한 위생 관행 사용

SITXFSA006 안전한 식품 취급 관행에 참여

SITXWHS007 직장 보건 및 안전 관행 구현 및 모니터링

SITHKOP013* 요리 작업 계획

SITXCOM010 충돌 관리

SITXHRM008 명단 직원

SITXCCS015 고객 서비스 경험 향상

BSBTWK501 리드의 다양성과 포용성

^BSBFIN601 조직 재정 관리

^BSBOPS601 사업 계획 개발 및 구현

^SITXFIN011 물리적 자산 관리

^SITXMPR014 마케팅 전략 개발 및 구현

^SITXWHS008 직장 보건 및 안전 시스템 구축 및 유지

^SITXFIN010 예산 준비 및 모니터링

^BSBCMM411 프리젠테이션 만들기

^BSBSUS511 지속 가능성을 위한 직장 정책 및 절차 개발

^BSBOPS502 사업 운영 계획 관리

^BSBOPS504 비즈니스 위험 관리

^BSBTEC301 비즈니스 문서 디자인 및 제작

^BSBTEC402 복잡한 스프레드시트 설계 및 제작

^BSBTWK503 회의 관리

^BSBMKG431 마케팅 기회 평가

^BSBSTR601 혁신 및 지속적인 개선 관리

^BSBWRT411 복잡한 문서 작성

^SITHIND006 서비스 산업에 대한 정보 출처 및 사용 정보

SIT50422(위의 16단위를 완전히 이수함)에서 진행하는 PIA 학생들은 이 과정에서 17단위(^)를 완료해야 합니다.

직접 입학 학생: 이 자격은 18주의 휴가를 포함하여 78주 동안 제공됩니다.