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뉴질랜드 요리학교 Culinary collective

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뉴질랜드 요리학교 Culinary collective

The Culinary collective

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학교 정보

기본 정보

  • 정원(재학생수)
  • 명
  • 공항마중
  • 연락처
  • +6494423456
  • 팩스
  • 주소
  • 100 Symonds Street, Grafton, Auckland 1010, New Zealand

추천 포인트

  • 대도시
  • 홈스테이
  • 학교 내 기숙사/숙박
  • 학교 밖 숙박시설
  • 전문학교

학교소개

소개

  • - 정규과정 이수 후 인턴쉽 제공
    - 경력 개발을 위한 요리&호스피탈리티 과정
    - 아름다운 항구도시 오클랜드에 위치

뉴질랜드 요리학교 Culinary collective 관하여

  • 뉴질랜드가 가진 독특한 음식 문화에 대한 자부심에 영감을 받아, 우리의 목표는 우리를 세계 지도에 올려놓을 차세대 요리사, 바텐더, 바리스타, 그리고 환대 지도자들을 성장시키는 것입니다. Culinary Collective는 오늘날 사람들이 먹고 마시고 즐기는 방식을 중심으로 만들어졌습니다. 요리 콜렉티브에서 단순한 기술 이상의 것을 가르쳐 드리겠습니다. 레스토랑과 호텔 투숙객들이 진심으로 환영받는 기분을 느끼게 하는 방법, 최고급 요리와 음료를 만들고 제공하는 방법, 칵테일이든 3가지 코스 요리가든 그 뒤에 숨겨진 이야기를 들려주는 방법 등 사람들에게 진정한 경험을 선사하는 방법을 보여드리겠습니다.

프로그램

프로그램 설명

  • 수업 포커스 :
    요리 지망생 코스 
    요리사가 되기 위한 첫 단계인 이 과정은 상업용 주방에서 요리사로 일하기 시작하거나 요리사가 되기 위해 더 공부하기 위해 필요한 실무 경험과 핵심 기술을 제공합니다. 여러분은 맛있는 소스와 수프에서부터 고기와 신선한 해산물에 이르기까지 모든 종류의 맛있는 음식을 준비하는 법을 배울 것입니다.

    기초 제빵
    제빵사가 되려면 여기서 시작하거나 파티쉐 요리사로 더 훈련할 수 있는 기초 기술을 익히세요. 이 과정은 여러분에게 다양한 제빵 기술을 가르치고 상업용 주방에서 5주간의 인턴십을 통해 실제 경험을 제공합니다. 

    국제 요리 쉐프 과정
    다양한 국제 요리, 상업적인 부엌을 운영하는 것의, 그리고 독창적인 메뉴를 만드는 방법에 대해 알아보세요. 여러분이 일하는 음식이나 재료의 일부가 어디에서 오는지 보기 위해 지역 식품 공급업자들을 방문하면 여러분은 매우 귀중한 직업 경험을 얻을 수 있는 인턴쉽을 확보할 기회를 갖게 될 것입니다.

    페스츄리 쉐프 과정 
    이 프로그램은 여러분이 제빵업과 파티쉐리 분야에서 감독적인 역할을 할 수 있도록 준비하도록 고안되었습니다. 과정의 일환으로 귀하는 귀중한 업무 경험을 얻을 수 있는 인턴십을 확보할 수 있는 기회를 갖게 될 것입니다.


    커리큘럼 :
    요리 지망생 과정-30주 과정, 5주 인턴쉽
    기초 제빵 과정-35주과정, 5주 인턴쉽
    국제 쉐프 과정-30주 과정, 5주 인턴쉽
    페스츄리 쉐프 과정-30주 과정, 5주 인턴쉽

프로그램 정보

수업 기간 36 Weeks 숙박 옵션 홈스테이, 학교 내 기숙사/숙박, 학교 밖 숙박시설

자격조건

  • 요리 지망생 코스:
    -뉴질랜드 요리 인증서 (레벨 4), 
    -식품 안전 인증서

    기초 제빵 코스 :
    -뉴질랜드 제빵 자격증 (일반인) (레벨 4)
    -식품 안전 인증서

    국제 요리 쉐프 코스:
    -뉴질랜드 요리 인증서 (레벨 5)

    페스츄리 쉐프 코스:
    -뉴질랜드 요리학 졸업장 (고급) (레벨 5)(파티세리 스트랜드)

프로그램 일정

2024-10-01 2024-07-01
※ 프로그램 일정 개강일로 36주(달)기간을 선택할 수 있습니다.

비용

학비

학교 등록비
학 비
36 Week Week Week Week Week
(NZD)$ 22,000
Week Week Week Week Week

숙박비

숙박신청비
숙박비용
기간 홈스테이 학교 내 기숙사/숙박 학교 밖 숙박시설

공항마중/기타사항

공항 마중
기타

주의사항

  • *시기와 비용은 대략적인 것이며 사전 공고없이 변경될 수 있습니다.

프로그램 설명

  • 수업 포커스 :
    바리스타 과정
    이과정에서는 최고급 커피를 만드는 법을 배우고 모든 범위의 실용적인 기술을 익힐 수 있습니다. 만약 여러분이 바리스타, 바텐더, 마이트레드가 되고 싶다면, 이 코스에서 여러분의 경력을 시작할 수 있습니다. 실제 바에서 교육을 받고, 캠퍼스 카페에서 근무 경험을 쌓고, 업계 경험이 풍부한 지도 교사들로부터 많은 지원과 격려를 을 수 있습니다. 또한 바텐더(레벨 4) 과정과 함께 이 과정을 따라 스킬을 더욱 쌓을 수 있습니다.

    바텐더 과정
    메뉴 디자인, 식음료 서비스, 음식과 와인 페어링에 대해 알아보고 양조장, 포도밭, 관광 명소를 방문하여 전문가들이 어떻게 하는지 알아볼 수 있습니다.
    여러분은 또한 구직 활동을 할 때 좋은 출발을 할 수 있도록 면허 관리사 자격을 얻을 수 있습니다.

    호텔지배인 과정
    이 졸업장 수준의 과정을 통해 호텔이나 접객업의 부장이 될 수 있는 기술을 습득할 수 있습니다. 식음료에 초점을 맞추어, 여러분은 메뉴를 개발하는 방법과 환대를 위한 마케팅이 어떻게 이루어지는지뿐만 아니라 경영 기술과 효과적인 팀워크에 대해 배울 것입니다.

    이벤트 관리를 통해 리더십을 시험해 볼 수 있고, 정기적으로 The Culinary Collective의 트레이닝 레스토랑을 담당할 수 있는 기회도 얻을 수 있습니다. 이를 통해 현금 처리, 레스토랑 서비스 및 기능을 직접 체험할 수 있습니다.

    경영 과정
    이 과정을 수강하여 접객업계에서 경영자로서의 빛나는 경력을 쌓기 시작하세요. 레벨 5 과정 중 하나인 마이트레 D' 과정을 이수했거나 이미 일선 접객 서비스 경험이 있는 경우 이상적입니다.

    이 과정의 첫 부분에서는 호텔 운영, 직원 관리 및 거래 도구에 대해 배우게 됩니다. 또한 대규모 이벤트를 설정하고 관리하는 방법에 대해서도 자세히 알아보십시오. 2부 과정에서는 호텔에서 경력을 쌓기 전에 20주간의 업계 풀타임 인턴십 또는 20주간의 캠퍼스 기반 학습 중 하나를 선택하여 경영 지식을 더욱 발전시킬 수 있습니다.

    커리큘럼 :
    바리스타/바텐더 과정: 16주과정
    호텔 지배인 과정:35주 과정 
    경영과정 : 20주 과정, 20주 인턴쉽

프로그램 정보

수업 기간 16, 20, 35 Weeks 숙박 옵션 홈스테이, 학교 내 기숙사/숙박, 학교 밖 숙박시설

자격조건

  • 특별히 없음

프로그램 일정

2024-10-01 2024-07-01
※ 프로그램 일정 개강일로 16, 20, 35주(달)기간을 선택할 수 있습니다.

비용

학비

학교 등록비
학 비
36 Week Week Week Week Week
(NZD)$ 22,500
Week Week Week Week Week

숙박비

숙박신청비
숙박비용
기간 홈스테이 학교 내 기숙사/숙박 학교 밖 숙박시설

공항마중/기타사항

공항 마중
기타

주의사항

  • *시기와 비용은 대략적인 것이며 사전 공고없이 변경될 수 있습니다.

숙박정보

위 치

숙박 옵션

  • 홈스테이
    홈스테이를 선택할 시 학교에 숙박비를 지불하고 학교 측에서 2주마다 홈스테이 계약자에게 전달해줍니다. 유학생 본인만 거주할 수 있으며 안전하고 검수받은 가정만이 학생들에게 제공됩니다. 홈스테이를 하며 가족들과 대화하고 뉴질랜드에서 거주하는 것에 대한 조언을 들을 수 있습니다.

주변환경

  • 오클랜드는 뉴질랜드에서 가장 큰 도시이자 많은 다른 문화의 고향입니다. 아름다운 항구 주변에 위치한 이 도시에는 탐험할 수 있는 많은 공원, 해변, 그리고 다양한 교외 지역이 있습니다. 대중 교통은 접근하기 쉽고, 먹고 마실 수 있는 다양한 장소들이 있으며 오클랜드는 디왈리, 중국의 새해, 마타리키(마오리족의 새해)를 포함한 주요 축제를 일년 내내 기념합니다.

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